Tablas de equivalencia para penetrómetro

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Tablas de equivalencia para los penetrómetros
rango 0-20 kg. 11.3 mm (Según normas DIN)
(para frutas de dureza alta)

A continuación se muestran tablas y gráficas de equivalencia entre la fuerza mostrada por el penetrómetro en sus medidas (g) y la presión ejercida realmente (Kg./cm2), según el puntal utilizado. Según normas DIN se organizan las tablas, en función de los rangos recomendados para cada tipo de frutas :

* Rango de 0-20 Kg. (Apropiado para frutas de dureza alta), con puntal de 11,3 mm de diámetro
(Rango 0-20 Kg. 11.3mm).

Se recomienda efectuar las mediciones con el puntal de penetración de 11,3 mm de diámetro para la manzana y con el puntal de 8 mm de diámetro para el resto. El puntal de 6 mm se utiliza para frutos más pequeños como la cereza o la uva.

RANGO 0-20 Kg (Apropiado para frutas de dureza alta)
Puntal de Penetración 11,3 mm (superficie 1 cm2) Volver

Lectura en penetrómetro	Presión ejercida
(g)	(Kg/cm2)
200	0,20
400	0,40
600	0,60
800	0,80
1000	1,00
1200	1,20
1400	1,40
1600	1,60
1800	1,79
2000	1,99
2200	2,19
2400	2,39
2600	2,59
2800	2,79
3000	2,99
3200	3,19
3400	3,39
3600	3,59
3800	3,79
4000	3,99
4200	4,19
4400	4,39
4600	4,59
4800	4,79
5000	4,99
5200	5,19
5400	5,38
5600	5,58
5800	5,78
6000	5,98
6200	6,18
6400	6,38
6600	6,58
6800	6,78
7000	6,98
7200	7,18
7400	7,38
7600	7,58
7800	7,78
8000	7,98
8200	8,18
8400	8,38
8600	8,58
8800	8,77
9000	8,97
9200	9,17
9400	9,37
9600	9,57
9800	9,77
10000	9,97
10200	10,17
10400	10,37
10600	10,57
10800	10,77
11000	10,97
11200	11,17
11400	11,37
11600	11,57
11800	11,77
12000	11,97
12200	12,17
12400	12,36
12600	12,56
12800	12,76
13000	12,96
13200	13,16
13400	13,36
13600	13,56
13800	13,76
14000	13,96
14200	14,16
14400	14,36
14600	14,56
14800	14,76
15000	14,96
15200	15,16
15400	15,36
15600	15,56
15800	15,75
16000	15,95
16200	16,15
16400	16,35
16600	16,55
16800	16,75
17000	16,95
17200	17,15
17400	17,35
17600	17,55
17800	17,75
18000	17,95
18200	18,15
18400	18,35
18600	18,55
18800	18,75
19000	18,95
19200	19,14
19400	19,34
19600	19,54
19800	19,74
20000	19,94

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