Penetrómetro para fruta PCE-PTR 200
Penetrómetro para determinar la firmeza en frutas y controlar su grado de madurez,
con puerto de conexión RS-232 y software opcional para la transmisión de datos /
Rango hasta 20 kg

Este penetrómetro cuenta con las siguientes ca-racterísticas:

- Función de retención de valor máximo.

- Posibilidad de puesta a cero por medio
  del teclado siempre que sea necesario

- Mantenimiento del valor Peak y recupe-
  ración del valor máximo de medición.

- Desconexión automática

- Agujeros ciegos en el lado posterior
  para el montaje del penetrómetro a un puesto
  de medición (véase el esbozo en
  la parte inferior de la página).

- Indicador del estado de la batería

- Protección por sobrecarga = 150 %

Penetrometro PCE-PTR 200

Importancia de la medición de la firmeza en frutas para el control de su maduración.

Al hablar de la maduración de la fruta, es conveniente distinguir entre maduración fisiológica y maduración comercial. La maduración fisiológica solo puede alcanzarse cuando la fruta está aún en la planta y se corresponde con el momento más temprano en el que la fruta puede recolectarse para su comercialización. La madurez comercial se alcanza después, e indica el momento óptimo para el consumo de la fruta (cuando su color, sabor, textura, etc, son los ideales para el consumidor final). En el caso de los frutos climatéricos la madurez comercial se puede llegar a alcanzarse tiempo des-pués de su recolección.
Durante la maduración del fruto se produce una intensa actividad en su interior, que da como resultado una serie de cambios importantes (en su color, forma, textura, etc). Es necesario disponer de valores objetivos con los que evaluar la evolución de la maduración de la fruta y poder así tomar decisiones adecuadas, tanto sobre el momento óptimo de su recolección como sobre sus posteriores procesos (por ejemplo, para determinar la calidad de la fruta en el momento de su entrada en el ambito del consumidor final), especialmente en el caso de frutos climatéricos. La firmeza o dureza de la fruta, medida con un penetrómetro, es uno de los parámetros objetivos que más información nos proporciona sobre el estado de la maduración, y por tanto es una de las técnicas más utilizadas para su control. Otras técnicas empleadas son la colorimetría o el contenido de sólidos solubles con el refractómetro (esta técnica nos proporciona una medida de los azúcares totales y por tanto, de lo dulce que está la fruta). Si usted busca también un refractómetro para determinar el contenido en sólidos solubles de la fruta, puede verlo en este enlace.
Generalmente, la firmeza o dureza de una fruta que medimos con un penetrómetro va disminuyendo conforme avanza su proceso de maduración. No obstante, debe tenerse en cuenta que la firmeza de un mismo tipo de fruta puede variar, bien por condiciones muy generales (como la variedad o la región de cultivo), o bien por motivos mas específicos como el tamaño o la temperatura de la fruta en el momento de medir con el penetrómetro (cuanto mayores sean el tamaño o la temperatura, menor firmeza presentará la fruta).

Aspectos importantes que debe conocer sobre el penetrometro PCE-PTR 200

El penetrómetro PCE-PTR 200 ofrece en pantalla la fuerza ejercida sobre la fruta en gramos (1 g = 0,001 Kg), por lo que si desea obtener la presión ejercida en Kg/cm², deberá tener en cuenta la sección del puntal elegido. Así por ejemplo, para un mismo valor obtenido por el penetrómetro de 4320 g, para cada puntal utilizado, la presión ejercida realmente habrá sido el valor obtenido en kilogramos dividido por la sección correspondiente del puntal elegido:

A continuación podrá tener acceso de manera más comoda las tablas en función de los rangos recomendados para cada tipo de frutas :

* Rango de 0-1 Kg. (Apropiado para frutas como uva o cereza), con puntal de 6 mm de diámetro
  (Rango 0-1 Kg. 6mm).
* Rango de 0-5 Kg. (Apropiado para ciruela, limón y otras frutas de dureza media), pudiendo utilizar
  puntales de 6 mm de diámetro (Rango 0-5 Kg. 6mm) o de 8 mm. (Rango 0-5 Kg. 8mm).
* Rango de 0-13 Kg. (Apropiado para frutas como manzana, pera, melocotón o Kiwi), pudiendo utilizar
  puntales de 8 mm de diámetro (Rango 0-13 Kg. 8mm) o de 11,3 mm. (Rango 0-13 Kg. 11.3mm).
* Rango de 0-20 Kg. (Apropiado para frutas de dureza alta), con puntal de 11,3 mm de diámetro
  (Rango 0-20 Kg. 11.3mm).

En el siguiente enlace encontrará información más completa sobre las tablas y gráficas de equivalencia entre la fuerza medida por el penetrometro y la presión ejercida realmente por cada puntal (en rangos según normas DIN).

En la imagen superior se pueden apreciar los diferentes tipos de puntales que utiliza el penetrometro PCE-PTR 200. Estos puntales van incluidos en el contenido del envío del penetrometro.

Este penetrómetro digital le ofrecerá en toda su escala, mayor precisión y resolución que la que ofre-cen otros penetrómetros analógicos. Esta importante ventaja, junto con el hecho de disponer de 3 puntales de penetración diferentes, compatibles con el penetrómetro PCE-PTR 200, le evitará tener que adquirir varios tipos de penetrómetro analógico, con varias escalas y puntales para distintos tipos de fruta, pudiendo así medir en todas las medidas con un mismo aparato.

Especificaciones técnicas

Modelo de penetrómetro

PCE-PTR 200

Carga de medición máxima

20 kg / 196 N

Resolución

10 g / 0,05 N

Precisión

± 0,5 %, + 2 dgt.

Unidades de medición

gramo / Newton

Sobrecarga máxima

30 kg

Puerto de conexión

 RS-232

Software y cable de datos

opcional

Transmisión de los valores medidos desde el penetrometro.

Ver / imprimir las instrucciones de 
uso del Software para el penetrómetro

Con el software del envío cada 2 segundos se transfiere un valor de medición del penetrometro al PC. No obstante, el penetrómetro suministra los datos con mayor rapidez: durante el registro de datos puede enviar  un valor del penetrómetro al PC cada 0,25 segundos mediante una hipertermi-nal de Windows

Indicador

pantalla LCD de 5 posiciones; 10 mm

Funciones de medición

 medición de la firmeza en frutas con función Peak-Hold

Alimentación

6 Mignon AA de 1,5 V AA o adaptador de red

Dimensiones

227 x 83 x 39 mm

Peso

550 g

Ejemplos de utilización del penetrómetro PCE-PTR 200

 El penetrómetro PCE-PTR 200 midiendo la firmeza de una ciruela en el campo.

Pasos a seguir para medir la firmeza en una pieza de fruta con el penetrometro PCE-PTR 200: 

1. Elegir el puntal adecuado para el tipo de fruta que se desee medir.

2. Retirar la piel del fruto.

3. Posicionar el puntal de forma perpendicular.

4. Presionar el puntal hasta llegar a la marca que este tiene grabada en la punta.

5. Visualizar el valor que nos muestra el penetrómetro en su display.

  Penetrómetro determinando la firmeza de una manzana con un puntal de 11 mm

Penetrómetro determinando la firmeza de una
              patata con un puntal de 8 mm

Software

Podrá transferir los datos de medición del penetrómetro al PC de forma rápida y sencilla con la ayuda de la interfaz RS-232 y el software. Estos elementos se suministran de manera opcio-nal para este modelo de penetrómetro.

 Software

         
Pantalla del software en la que se indica el inter- valo de tiempo en el que se pueden mostrar y a- justar los valores de medición. Puede indicarse de forma digital y en diagrama de curvas.

       
En la pantalla del software aparece lo que son las curvas de valores del penetrómetro: Puede elegir entre modo analógico o digital. 

        
Imagen del software del penetrómetro en forma di- gital. La representación digital ofrece una capaci- dad de lectura más precisa y más rápida.

Contenido del envío

1 x penetrómetro PCE-PTR 200,
1x puntal de penetración de 6 mm de diámetro,
1 x puntal de penetración de 8 mm de diámetro,
1 x puntal de penetración de 11 mm de diámetro,
2 x arandelas de tope,
1 x maletín para el penetrómetro,
instrucciones de uso del penetrómetro.

Penetrómetro PCE-PTR 200 con sus puntales

Adicional

• Software y cable de datos para la transmisión de valores de medición
  del penetrómetro a un PC

• Adaptador de red 230V / 50Hz

• Certificado de calibración del penetrómetro

 
Certificado de calibración para el penetrometro.

Puesto de prueba
Puede combinar este penetrometro con cualquiera de los tres puestos de prueba disponibles. Dos puestos de prueba están equipados con una manivela, y el tercero es accionado por motor. El uso de un puesto de prueba tiene sentido cuando p.e. se efectúan comprobaciones diarias de material en un laboratorio y se desean mantener las mismas condiciones (excluir los fallos humanos).

Puede ver la ficha técnica de los diferentes puestos si sigue el enlace que sigue: Puestos de prueba.

O ver los detalles de los puestos de prueba en la descripción correspondiente de la categoría online penetrometros.

Diferentes puestos de prueba para el penetrómetro PCE-PTR 200.

Si desea asegurar una medición perfecta de la firmeza, el penetrometro debe estar montado sobre un puesto fijo, para garantizar que se aplica la presión a un ritmo lento y uniforme, con un ángulo constante con respecto a la fruta, es decir, perpendicularmente hacia abajo. El puesto de prueba manual para el penetrometro PCE-PTR 200 se maneja con una manivela y ofrece una solución ideal para muchas de sus mediciones. Su uso garantiza una coincidencia precisa entre el modelo y el aparato. Posee tornillos de ajuste fino para conseguir una mayor precisión. Presenta agujeros ciegos en la parte posterior del penetrómetro, de forma que se puede atornillar al puesto de prueba.

  Datos técnicos de dicho puesto de prueba:

  - Longitud máxima de manejo de 345 mm
  - Longitud total de 530 mm (sin rueda manual)
  - Diámetro de la rueda manual de 120 mm
  - Diámetro del husillo roscado de 15 mm
  - Longitud del pie del puesto de 250 mm
  - Ancho del pie del puesto de 230 mm
  - Placa base sobre el pie del puesto (145 x 100 mm)
  - Peso aproximado de 7 kg

Certificado de calibración para el penetrometro PCE-PTR 200
Nuestro penetrometro se entrega calibrado. Si lo desea puede, adquirir además un certificado de calibración ISO para el penetrometro. Con el certificado y la calibración de laboratorio del penetrometro según la DIN ISO 9000, se extiende un protocolo de control con los datos de la empresa para que estos instrumentos de medida puedan formar parte del grupo de herramientas de control internas ISO que confirma que el penetrometro puede recuperar el patrón normal nacional. El proceso de calibración dura de 3 a 5 días laborables, de modo que el tiempo de entrega del envío pasa de 1 o 2 días (entrega sin certificado de calibración ISO) a 4 o 7 días. Las recalibraciones del penetrometro pueden llevarse a cabo en cualquier momento. Por regla general el manual de gestión ISO facilita los intervalos al usuario.

A continuación podrá obtener más información acerca del proceso de calibración del penetrómetro:

Calibración: control de la corrección de las magnitudes de medición del penetrometro sin intervención en el sistema de los instrumentos de medición.  O bien: determinación de la desviación sistemática del indicador con respecto al valor real de la magnitud de medida.

Documento o certificado de calibración: documenta las propiedades técnicas del penetrometro correspondiente así como la posibilidad de recuperación del patrón de medición nacional.

Intervalo de calibración: para poder realizar mediciones correctas duraderas, del penetrómetro debe controlarse o calibrarse periódicamente. Este periodo de tiempo se llama intervalo de calibración. No se puede determinar con precisión cuándo se debe recalibrar el penetrómetro. Para poder fijar el intervalo hay que considerar los siguientes puntos clave:

• Magnitud de medición y banda de tolerancia permitida del penetrometro

• Rendimiento del penetrómetro

• Frecuencia de uso del penetrometro

• Condiciones ambientales del penetrómetro

• Estabilidad de las calibraciones anteriores del penetrometro

• Precisión de medición requerida del penetrómetro

• Determinaciones del sistema de garantía de calidad de las empresas

Esto significa que es el mismo usuario el que debe fijar y controlar el intervalo entre dos calibracio- nes del penetrometro. Nosotros recomendamos un intervalo de calibración del penetrómetro entre 1 y 3 años. No obstante, le ofrecemos el asesoramiento de nuestro personal técnico para ayudarle a fijar el intervalo de calibración del penetrometro que más se corresponda a sus necesidades específicas.

Si desea ver o imprimir la sección correspondiente al penetrómetro en nuestro catalogo
pinche el símbolo de PDF.

Aquí encuentra usted una visión general de todos los medidores  que le ofrece PCE Instruments.

Contacto en España:
PCE Ibérica S.L.
C/ Mayor 53 - Bajo
E-02500 Tobarra
Tel. 902 044 604
Fax +34 967 543 542

Contacto en Latinoamérica:
PCE Instruments Chile S.A.
Avd. Americo Vespucio 1385, Módulo 28, Edif. C
Quilicura - Santiago de Chile
Tel. +56 2 562 0400
Fax +56 2 562 0405

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